北仑：把爱心食堂打造成放心食堂

  为确保老年人舌尖上的安全，让辖区残疾人、低保户和空巢老人享受便利，今年以来，小港市场监管所采取一定的措施协助陈山社区、红联社区、渡头董村筹建“爱心食堂”，努力把爱心食堂打造成 “放心食堂”。

  走进红联社区爱心食堂，墙上挂着两幅精美壁画，四五张桌子已经擦得干干净净。临近中午，77岁的姜家秀老人提着饭盒来到红联社区，每天他都早早来到这里，与烧菜阿姨们聊聊天。每天10元，一周菜品不重样，“试吃”一个月后，饭菜口味、就餐环境，姜家秀都很满意。

  今年9月，红联社区爱心食堂成立。厨房被隔成五个功能间，第一间用做餐厅;第二间用于餐具的清洗、消毒和存放;第三间用于海鲜、蔬菜、肉类等原料的清洗和粗加工;第四间是厨房;第五间用于盛放加工好的熟食。爱心食堂是公益性组织，经费较少，小港市场监管所就包办了其设计规划任务。

  小港市场监管所还对照食品经营许可要求提前介入，主动与社区联系，结合食堂所在房屋的真实的情况，严格按照功能分区，帮助设计爱心食堂加工经营场所平面图纸，提前向社区有关负责人讲解爱心食堂的布局和硬软件要求。

  渡头董村的爱心食堂施工接近尾声，不久就将投入到正常的使用中。爱心食堂的受众是高龄、孤寡、残障老人，体质较弱，对卫生条件的要求相对更高。为了保质保量完成工程，小港市场监管所工作人员深入爱心食堂施工(装修)现场，指导实施工程人员配备非手动水槽、紫外线灯、空调、纱窗等影响食品安全的关键硬件，打造设施设备齐全、布局合理的放心食堂。

  在红联社区爱心食堂，一个脚踏式水龙头引起了记者的注意。为了尽最大可能避免二次污染，食堂配菜间水槽龙头采用脚踏式开关，既干净又便捷，避免手被二次污染。一次次来到现场，大到冰柜等大件物品配备，小到瓷砖选购，小港市场监管所工作人员用自己的专业相关知识，指导爱心食堂让老人们吃得安心。

  昨日上午9点多，小港陈山社区爱心食堂里，四五位志愿者阿姨正在厨房间忙着准备当天的中餐。乐秀娣穿着干净的白掛，认真地盛好一碗碗汤。当天中餐菜品是白斩鸡肉、青菜再加蛋汤，29份菜全部打包好后，就要送往指定老人家里。“陈山爱心食堂成立一年来，我们不按时进行检查了3次以上，保证让老人们吃得放心。”小港市场监管所副所长胡旭明说，日前，红联社区、陈山社区还被评为全市3A级爱心食堂，是同类型食堂里级别最高的。全北仑仅4家，小港就占了2家。

  价格实惠，不代表原料不卫生。胡旭明给记者展示了他们的日常监督量化检查表。表上，12个项目详细列明了检查内容，涉及健康证明、信息公示、加工制作的步骤等，发现不合格，就予以扣分。胡旭明介绍，食堂投入到正常的使用中后，事后检查同样关键，他们会重点检查食堂食品原辅材料采购索证索票和台账记录情况、食品储存条件、食品添加剂“五专”管理制度和食品留样情况。

  从目前检查情况去看，各个社区爱心食堂运作良好，未来，小港市场监管所在不断强化提升现有爱心食堂基础上还准备与街道一起，建造更多更好的爱心食堂，服务周边老人们。（宁波文明网）

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